Đa dạng người chọn sắm thực phẩm hữu cơ để tránh những hóa chất nhân tạo.
chứng cứ cho thấy rằng tiêu thụ những thực phẩm này có thể làm cho giảm tiếp xúc với dư lượng thuốc trừ sâu và vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh (20Nguồn tin cậy).
1 nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng cadmium, một kim khí cực độc, tốt hơn 48% trong các sản phẩm hữu cơ. Không những thế, dư lượng thuốc trừ sâu có nguy cơ được tìm kiếm thấy trong cây trồng phi hữu cơ cao gấp 4 lần (7Nguồn tin cậy).
Điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng cadmium và dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn trong các sản phẩm được trồng thường nhật vẫn phải chăng hơn phổ thông so với dừng an toàn (21Nguồn tin cậy).
Ngoài ra, 1 số chuyên gia lo lắng rằng cadmium có thể tích trữ theo thời kì trong cơ thể, có khả năng gây hại. Rửa, chà, bóc và nấu thực phẩm có thể khiến giảm những hóa chất này, mặc dù chẳng phải lúc nào nó cũng loại bỏ chúng hoàn toàn ( 22 ,23Nguồn tin cậy).
Bên cạnh đó, bằng chứng cho thấy nguy cơ xúc tiếp với dư lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm là nhỏ và không có khả năng gây hại (24Nguồn tin cậy, 25Nguồn tin cậy).
tóm tắt
Chọn thực phẩm hữu cơ có thể khiến cho giảm khả năng xúc tiếp với chất độc, dư lượng thuốc trừ sâu và vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Ngoài ra, chừng độ độc tố trong các sản phẩm thường ngày thường thấp hơn phổ thông so với ngừng an toàn.
các nghiên cứu Quan sát cũ hơn cho thấy thực phẩm hữu cơ có thể khiến cho giảm nguy cơ dị ứng và bệnh chàm ở con nít và trẻ lọt lòng. (27Nguồn tin cậy, 28Nguồn tin cậy, 29Nguồn tin cậy).
một nghiên cứu Quan sát lớn năm 2014 trên 623.080 nữ giới không kiếm thấy sự khác biệt về nguy cơ ung thư giữa những người không bao giờ ăn thực phẩm hữu cơ và các người ăn nó thường xuyên (30Nguồn tin cậy).
Thật không may, chỉ thuần tuý là không có đủ chứng cớ mạnh mẽ để khẳng định rằng thực phẩm hữu cơ có lợi cho sức khỏe con người hơn thực phẩm bình thường.
Cần có thêm phổ biến nghiên cứu chất lượng cao về con người.
tóm tắt
Không có đủ bằng cớ mạnh mẽ để chứng minh rằng ăn uống hữu cơ đem lại lợi ích sức khỏe hơn ăn thực phẩm thường nhật.
chẳng hề tất cả thực phẩm hữu cơ đều bồi dưỡng
Chỉ vì 1 sản phẩm được dán nhãn “hữu cơ”, điều ấy không có tức thị sản phẩm đó đậm đặc chất dinh dưỡng.
1 số sản phẩm này vẫn là thực phẩm đã qua chế biến cao, đựng phổ biến calo , thêm con đường , muối và chất béo bổ sung.
thí dụ, những mặt hàng như bánh quy hữu cơ, khoai tây cừu, nước ngọt và kem nên được tiêu thụ vừa phải. dù rằng là sản phẩm hữu cơ, các sản phẩm này vẫn có thể có ít chất dinh dưỡng.
khi chọn lọc ăn gì, có thể có lợi hơn ví như chọn dựa trên nhu cầu ăn uống của bạn và các vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm, thay vì dựa trên hạ tầng hữu cơ so với bình thường.
tóm lược
Thực phẩm hữu cơ đã qua chế biến kỹ vẫn có thể ít chất dinh dưỡng và phổ thông chất béo, đường và calo bổ sung.